Ribera del Duero, Région viticole dans la Province de Burgos, Espagne.
La Ribera del Duero s'étend sur environ 115 kilomètres le long du fleuve et englobe de nombreux domaines viticoles et municipalités traditionnelles consacrées à la production de vin. Le paysage est dominé par les vignobles, le raisin Tempranillo étant la variété principale cultivée dans toute la région.
La production de vin dans cette zone remonte à l'époque romaine, mais a connu un changement majeur au douzième siècle quand des moines bénédictins de Cluny ont introduit de nouvelles méthodes de culture. Ces techniques monastiques ont jeté les bases de la vinification de qualité qui définirait plus tard la région.
À Aranda de Duero, cœur de la région, les festivals vinicoles tout au long de l'année façonnent la vie communautaire et montrent le lien profond des gens avec la vinification. Les rues s'animent lors de ces célébrations avec des dégustations, des expositions et des plats traditionnels qui maintiennent vivantes les coutumes locales.
Avec plus de 300 domaines viticoles répartis dans toute la région, les visiteurs ont de nombreuses occasions de visiter des visites guidées et des dégustations pour découvrir les vins locaux. Prévoyez suffisamment de temps car les domaines sont dispersés dans différentes directions et les connexions directes entre eux ne sont pas toujours disponibles.
Le climat ici est strictement continental avec de grands écarts entre les étés chauds et les hivers très froids, ce qui façonne les variétés de raisin de manière particulière. Ces conditions à des altitudes entre 750 et 1000 mètres permettent aux raisins de développer une concentration profonde de saveurs.
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