Weingut Manfred Tement, Domaine viticole familial à Ehrenhausen an der Weinstraße, Autriche
Weingut Manfred Tement est une cave familiale construite sur des pentes raides qui s'étendent à la frontière entre l'Autriche et la Slovénie, avec des vignobles des deux côtés. Le domaine se concentre sur la production de Sauvignon Blanc et d'autres vins blancs dans ce terrain distinctif.
Manfred Tement a repris le vignoble de son père et l'a transformé à partir de 1976 en une exploitation moderne qui a changé la perception des vins de Styrie. Son travail a aidé à établir la région sur la scène internationale comme zone viticole sérieuse.
La famille Tement incarne le vignoble moderne de la région tout en restant attachée aux méthodes locales transmises au fil du temps. Les visitants observent comment les savoirs sur la culture des raisins continuent de guider le travail quotidien.
La cave accueille les visiteurs en semaine et vous permet de voir la vinification dans son cadre naturel sur les pentes. Il est judicieux de vérifier à l'avance les dégustations ou visites guidées, car elles peuvent ne pas être proposées chaque jour.
La cave pratique l'agriculture biodynamique et detient la certification Demeter, ce qui signifie que la culture suit des directives plus strictes que les méthodes biologiques standard. La propriété exploite aussi deux restaurants et propose l'hébergement des visiteurs dans de petits cottages du vignoble.
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