Hard Times Cafe, Restaurant végétarien à Cedar-Riverside, Minneapolis, États-Unis.
Hard Times Cafe est un restaurant végétarien à Cedar-Riverside géré collectivement par sa communauté. Le menu propose des plats à base de plantes et du café dans un cadre urbain informel avec des espaces intérieurs et extérieurs.
Le restaurant a été fondé en 1992 par huit anciens employés du Cafe Expatriate qui voulaient créer quelque chose de différent à Minneapolis. Ils ont construit un lieu structuré autour de la propriété collective et de l'implication communautaire.
Le restaurant attire les artistes, musiciens et étudiants qui se rencontrent pour échanger. C'est un lieu où les militants locaux discutent de leurs projets et où le quartier se rassemble.
Le lieu est ouvert quotidiennement de 8 h à minuit avec des places à l'intérieur et à l'extérieur. Sachez que le rythme ici est décontracté et l'ambiance encourage à flâner plutôt qu'à manger rapidement.
Un conseiller municipal tient régulièrement ses permanences ici pour rencontrer directement les habitants. Cela montre à quel point le café est considéré comme un véritable lieu de rassemblement communautaire.
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