Booches, Restaurant et salle de billard au centre-ville de Columbia, États-Unis
Booches est un restaurant avec tables de billard situé sur South 9th Street au centre-ville de Columbia. L'établissement dispose de plusieurs tables de jeu et sert des repas dans un cadre décontracté.
L'établissement a été fondé en 1884 et a déménagé plusieurs fois au centre-ville avant de s'installer à son emplacement actuel en 1928. Cette longue histoire en fait l'un des plus anciens établissements de ce type dans la région.
Le lieu est profondément lié à la communauté des écrivains locaux qui s'y est épanouie, notamment dans les années 1970. Les propriétaires de l'époque soutenaien activement les poètes émergents et les auteurs locaux par le biais d'une revue littéraire auto-éditée.
Le menu se concentre sur les hamburgers servis sans assiettes ni ustensiles, ce qui s'adapte au caractère informel des lieux. Cette approche simple rend la nourriture et les jeux faciles et pratiques.
Les hamburgers ont été classés parmi les dix meilleurs d'Amérique en 2000, mettant en évidence la qualité malgré la préparation minimaliste. L'établissement a reçu une reconnaissance supplémentaire pour ce plat signature cinq ans plus tard.
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