TTL Puli Brewery, Brasserie artisanale à Puli Township, Taiwan
La brasserie TTL Puli produit du vin Shaoxing et de la bière en utilisant l'eau de source de montagne et des ingrédients cultivés dans la région environnante. L'installation transforme ces matières premières locales en produits finis à vendre et déguster.
La brasserie a commencé ses opérations il y a plus de 70 ans et a été largement reconstruite après le tremblement de terre de 1999 qui a endommagé la région. Cette reconstruction a façonné son fonctionnement actuel.
Le lieu montre comment la fabrication traditionnelle du vin chinois fonctionne encore aujourd'hui par le biais de visites où vous pouvez voir le processus de production en direct.
Le site est accessible en bus depuis les villes plus grandes à proximité, avec une signalisation claire pour vous aider à vous orienter. Les chemins à travers le site sont faciles à parcourir et conviennent à la plupart des visiteurs.
La salle d'exposition principale affiche des vins Shaoxing vieillis qui ont été stockés pendant de nombreuses années dans des conteneurs spéciaux. Ces variétés bien mûres montrent comment le temps change la saveur et le caractère du produit.
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