Jinmen

Le comté de Kinmen est un archipel dans le détroit de Taïwan, situé à environ 10 kilomètres à l'est de Xiamen, avec Jincheng Township comme centre administratif. Le groupe d'îles comprend plusieurs masses terrestres habitées et inhabitées séparées par des eaux peu profondes.

L'archipel devint le théâtre d'intenses échanges d'artillerie en 1958 lors de la deuxième crise du détroit de Taïwan, quand les forces continentales bombardèrent les côtes pendant des semaines. Ce conflit a façonné l'infrastructure militaire et civile de la région pendant des décennies.

Les habitants des îles principales parlent le dialecte Quanzhou du hokkien, tandis que ceux de Wuqiu Township utilisent le pu-xian min. Cette diversité linguistique reflète des liens historiques avec la côte du Fujian et se manifeste dans les marchés et les temples du quotidien.

Un service de ferry vers Xiamen ouvert en 2001 offre un accès direct depuis la Chine continentale, faisant des îles une plaque tournante pour les voyageurs circulant entre les deux rives. La traversée dure un peu moins d'une heure et offre des vues sur le paysage côtier.

Des artisans locaux transforment des obus d'artillerie de conflits passés en couteaux de cuisine aujourd'hui appréciés par des chefs du monde entier. Les lames combinent héritage militaire et tradition artisanale et sont recherchées comme souvenirs.