Hatay, Province méditerranéenne du sud de la Turquie.
La province de Hatay s'étend à l'extrême sud de la Turquie, englobant des chaînes de montagnes, des basses terres agricoles et une bande côtière le long de la Méditerranée. Cette variété géographique apporte différents paysages, des versants montagneux boisés aux plaines fertiles où poussent des oliveraies et des plantations d'agrumes.
La région a changé de mains à de nombreuses reprises au cours des millénaires, sous la domination des Hittites, des Assyriens, des Perses, des Romains et des Ottomans. Après une brève période sous administration française, le territoire a rejoint la République turque par référendum en 1939.
Antakya, la capitale provinciale, montre des traces visibles de différentes communautés religieuses à travers ses lieux de culte, notamment des mosquées, des églises et d'anciens sanctuaires. Cette diversité apparaît également dans les cuisines de toute la région, où les saveurs levantines et les traditions méditerranéennes façonnent la gastronomie locale.
Les deux plus grandes villes, Antakya et Iskenderun, servent de points de départ pour les voyageurs explorant la région. Des routes relient la province au reste du pays et aux zones voisines de l'autre côté de la frontière sud.
Le musée archéologique d'Antakya conserve une collection extraordinaire de mosaïques de sol romaines et byzantines découvertes lors de fouilles sur le territoire provincial. Les visiteurs peuvent voir des scènes détaillées de la mythologie et de la vie quotidienne créées il y a près de 2000 ans.
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