Hermitage Restaurant, Restaurant et site du patrimoine culturel dans le District Tverskoy, Moscou, Russie
Le Restaurant Hermitage se trouvait à l'intersection du Boulevard Petrovsky et de la Rue Neglinnoj, proposant une cuisine française adaptée aux préférences russes.
Fondé en 1860 par Lucien Olivier et Yakov Pegov, l'établissement a fonctionné jusqu'en 1917, marquant une période importante dans la gastronomie moscovite.
Le restaurant accueillait des célébrations pour des figures littéraires, dont le mariage de Tchaikovsky en 1877, le dîner de Turgenev en 1879 et des réunions de Dostoyevsky.
La salle pouvait accueillir 70 convives, les serveurs gagnant leur revenu exclusivement grâce aux pourboires partagés plutôt qu'aux salaires conventionnels.
Les étudiants transformaient le restaurant chaque 12 janvier lors des célébrations de la Sainte Tatyana, remplaçant le mobilier formel par des tables en bois.
Emplacement : Tverskoy District
Création : 1860
Fondateurs : Lucien Olivier
Coordonnées GPS : 55.76710,37.61975
Dernière mise à jour : 27 mai 2025 à 14:21
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