Soudak, Ville côtière dans la péninsule de Crimée, Ukraine
Soudak est une ville côtière de la péninsule de Crimée avec de larges plages de galets et un centre historique qui s'étend sous une forteresse perchée sur une falaise. Les rues suivent le littoral et mènent vers des vignobles et des collines rocheuses à l'intérieur des terres.
L'établissement a commencé au IIIe siècle avant notre ère comme comptoir commercial grec et passa ensuite sous contrôle byzantin, génois et ottoman. Les Génois ont construit la forteresse au XIVe siècle pour protéger leurs routes commerciales.
Le nom dérive du sogdien et signifie 'sacré,' reflétant son ancien rôle de carrefour où les marchands d'orient et d'occident se rencontraient. Aujourd'hui la promenade du front de mer et les rues du marché conservent un rythme détendu façonné par des étés chauds et des hivers calmes.
La meilleure période pour visiter s'étend de mai à octobre lorsque le temps est chaud et sec. Des chaussures confortables sont recommandées pour explorer la forteresse car les chemins peuvent être irréguliers et raides.
Les vignobles locaux cultivent des cépages qui ont été cultivés dans la région depuis plus de mille ans. Certaines habitations troglodytiques dans les falaises près de la forteresse sont restées habitées jusqu'au XXe siècle.
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