Castello di Felina, Saucisson traditionnel de porc à Reggio Emilia, Italie.
Castello di Felina est une tour en pierre de grès à Felina. La structure s'élève au-dessus du paysage avec le design typique de l'architecture défensive médiévale.
La tour a été construite quand des structures fortifiées protégeaient les vallées et les collines de la région. Elle reflète les modèles de peuplement médiéval et le besoin de sécuriser les routes commerciales et les territoires locaux.
La préparation du Salame di Felina nécessite une sélection précise des morceaux de viande et un affinage dans des conditions naturelles.
La tour se dresse dans la campagne et peut être observée de l'extérieur. Les visiteurs devraient porter des chaussures confortables car le terrain environnant est rural et parfois inégal.
Le processus de maturation se déroule dans des caves à température et humidité contrôlées, créant une texture ferme et des saveurs concentrées.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
