Shepherd beech tree of Dobbin, Monument naturel et arbre remarquable à Dobbin-Linstow, Allemagne.

Le Schäferbuche est un hêtre commun situé dans les champs de Dobbin-Linstow, dans l'arrondissement de Rostock. Son tronc dépasse 8 mètres de circonférence et l'arbre atteint 23 mètres de haut, ce qui en fait l'un des plus grands hêtres connus du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale. Il est issu de trois noyaux d'origine, et son écorce noueuse porte encore des cicatrices d'abroutissement refermées, laissées par le gibier ou les animaux au pâturage.

Le hêtre pousse dans cette région depuis des siècles et a été officiellement enregistré comme monument naturel en 1987. Ce statut protégé documente la valeur de l'arbre en tant que témoin important de l'histoire naturelle de la région.

Le nom vient des bergers et de leurs troupeaux qui cherchaient refuge sous la large couronne. Dans l'ancienne économie de pâturage en forêt, les animaux domestiques étaient menés sous de tels arbres pour se nourrir de leurs fruits, et l'écorce noueuse montre encore des cicatrices de morsures recouvertes, dues au gibier ou au bétail.

Le hêtre se dresse en plein champ près de Dobbin-Linstow, et l'itinéraire cyclable Berlin–Copenhague qui passait autrefois à sa hauteur a été dévié en raison du risque lié à une branche cassée. On y accède par les chemins ruraux, en gardant ses distances avec le tronc plutôt qu'en stationnant sous la couronne.

Le hêtre est polyclonal, issu à l'origine de trois noyaux, et son âge est estimé à environ 300 ans. On ignore s'il a été planté en bouquet ou s'il a poussé naturellement. Dans l'écorce tourmentée, des dégâts d'abroutissement par des animaux sauvages ou domestiques sont encore visibles, recouverts par la croissance.