Café Seerose, Restaurant italien à Brandenburger Vorstadt, Allemagne
Le Café Seerose est un restaurant à Potsdam construit en béton armé avec de grandes surfaces vitrées réparties sur deux étages. Le bâtiment profite de son emplacement en bord d'eau sur la Baie de la Havel grâce à de larges fenêtres qui encadrent les vues sur l'eau et les environs.
Le bâtiment a été achevé en 1983 selon les plans de l'architecte Ulrich Müther, qui adhérait aux principes du mouvement Neues Bauen. Ce style architectural a façonné le design de l'Allemagne de l'Est pendant cette période et représente la philosophie de conception de l'époque.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires allemandes et italiennes en utilisant des produits locaux préparés selon les techniques classiques italiennes. L'agencement ouvert de la cuisine invite les visiteurs à observer la préparation des plats et à se sentir connectés au processus culinaire.
Le meilleur moment pour le visiter est en fin d'après-midi ou en soirée quand la lumière du soleil crée des reflets intéressants sur l'eau de la Baie de la Havel. Son emplacement à Brandenburger Vorstadt est assez accessible à pied depuis le centre de Potsdam, bien qu'il soit utile de connaître la disposition du quartier au préalable.
Le bâtiment a été innovant à son époque car l'architecte Ulrich Müther a repoussé les limites de la construction en béton et influencé l'architecture moderne de manière générale. Les grandes surfaces vitrées en porte-à-faux dégagent encore aujourd'hui une audace inhabituelle que vous voyez rarement dans d'autres restaurants de la ville.
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