Saline Luisenhall, Marais salant à Göttingen, Allemagne
Les installations de Saline Luisenhall comprennent de grands bassins peu profonds où la saumure extraite à 450 mètres de profondeur se transforme en sel par évaporation.
Établie en 1854, la saline a connu plusieurs changements de propriétaires jusqu'à ce que Hermann Bartold Levin l'acquière en 1881 et développe des opérations fructueuses.
Les installations préservent les méthodes traditionnelles européennes de fabrication du sel grâce à leurs structures en bois et équipements techniques d'origine du XIXe siècle.
Les visiteurs peuvent acheter des produits de sel naturel, notamment du sel profond de saumure naturelle et des fleurs de sel, directement au magasin.
Ce site représente la dernière saline par évaporation en activité en Europe, perpétuant des méthodes de production héritées des traditions médiévales.
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