Strutzmühle, Moulin à grain historique à Wies, Autriche
La Strutzmühle est un moulin historique sur la rivière White Sulm à Wies, équipé d'une roue à eau de trois mètres et de meules traditionnelles. L'installation utilise l'eau de la rivière pour traiter le grain en farine et comprend un four à pain intégré.
Le moulin a été construit au milieu du dix-neuvième siècle et conserve toujours le système d'engrenages d'origine de cette époque. Il est le dernier des 24 moulins qui opéraient autrefois dans la vallée White Sulm.
Le moulin a joué un rôle central dans la production alimentaire de la communauté et reste un témoignage de la manière dont le traitement des grains a marqué la vie quotidienne de cette vallée. Le four à pain sur place montre comment la farine était immédiatement transformée en pain.
Le moulin est ouvert quotidiennement aux visiteurs et les visites guidées peuvent être réservées par téléphone. Le Alpengasthof Strutz à proximité propose un parking, facilitant l'accès au site.
L'étage supérieur contient la Salle du Meunier, qui dispose d'une cloche reliée directement à la roue du moulin. Cette cloche sonnait pour alerter le meunier lorsque les stocks de grain s'épuisaient.
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