La Nouvelle-Ibérie, Siège paroissial dans la région Acadiana, Louisiane, États-Unis.
New Iberia est une ville sur le Bayou Teche dans la région de l'Acadiane au sud de la Louisiane, entourée de champs de canne à sucre et de moulins à riz. Le centre-ville longe le front d'eau avec des bâtiments en brique des dix-neuvième et début vingtième siècles.
Des colons espagnols menés par Francisco Bouligny fondèrent Nueva Iberia en 1779 avec cinq cents familles venues de Málaga. La ville s'est développée comme comptoir commercial sur la voie navigable et devint plus tard un centre de canne à sucre et de sel.
La ville se trouve au cœur de l'Acadiane et préserve les traditions de la Louisiane francophone à travers les habitudes quotidiennes et les fêtes locales. On peut encore entendre le français cadien dans les cafés et les commerces de la rue principale.
On peut parcourir à pied les rues du centre-ville et atteindre la plupart des sites remarquables en peu de temps. Des visites guidées de musées et de lieux patrimoniaux sont proposées toute l'année.
Le fabricant de sauce piquante Tabasco a son siège sur l'île Avery toute proche et donne à toute la zone une odeur épicée pendant la saison des récoltes. Le moulin à riz fonctionne avec les mêmes anciennes machines en bois et en métal depuis plus d'un siècle.
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