San Juan de Pasto, Ville capitale dans le département de Nariño, Colombie
Pasto est la capitale du département de Nariño dans le sud de la Colombie, située à 2527 mètres dans la vallée d'Atriz sous le volcan Galeras actif. La municipalité s'étend sur plusieurs quartiers avec une cathédrale et des bâtiments coloniaux autour d'une place centrale.
Sebastián de Belalcázar a fondé la colonie en 1539 sur le territoire des communautés indigènes quillacingas. L'endroit est devenu plus tard un centre religieux important avec des monastères et des écoles ecclésiastiques pendant l'époque coloniale.
Le carnaval de janvier transforme les rues en scènes pour de grands chars peints et des danseurs vêtus de costumes régionaux. Les familles se peignent les unes les autres avec de la poudre blanche et de la couleur noire pendant les festivités de plusieurs jours.
La panaméricaine relie la municipalité à Bogotá au nord et à l'Équateur au sud, tandis que l'aéroport Antonio Nariño propose des vols intérieurs à 35 kilomètres. L'altitude nécessite des mouvements lents le premier jour pour les visiteurs arrivant de régions plus basses.
Les vendeurs de rue préparent du helado de paila, une glace fabriquée dans des bols en cuivre à la main en faisant tourner le récipient sur des blocs de glace. Cette technique de l'époque coloniale crée une texture plus granuleuse que les méthodes modernes et est préparée avec des arômes de fruits naturels.
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