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Inde

Karim's

Chaîne de restaurants Compagnie Entreprise

Karim's, Restaurant Mughlai à Old Delhi, Inde

Description

Le restaurant occupe plusieurs salles dans un bâtiment près de Jama Masjid, servant des plats traditionnels du nord de l'Inde dans des récipients en cuivre.

Histoire

Fondé en 1913 par Haji Karimuddin, l'établissement a débuté comme une petite cuisine servant les voyageurs et les ouvriers visitant la mosquée voisine.

Culture

Le restaurant préserve les recettes des cuisines royales de l'Empire Moghol, préparant kebabs, biryanis et currys selon des méthodes traditionnelles.

Pratique

Situé en face de la Porte 1 de Jama Masjid, le restaurant accepte les paiements en espèces et sert des repas du matin jusqu'au soir.

Le saviez-vous ?

Chaque matin, les chefs préparent des mélanges frais d'épices secrètes selon des techniques transmises sur quatre générations de la famille fondatrice.

Emplacement

Delhi

Création

1913

Secteur d’activité

restaurant

Coordonnées GPS

0.00000,0.00000

Dernière mise à jour

27 mai 2025 à 12:44

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Auteur de la photo: Edmund Gall
Licence de la photo: CC BY-SA 2.0

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