Star Castle, Hôtel forteresse du XVIe siècle à St Mary's, Royaume-Uni
Le Star Castle est une forteresse de forme octogonale construite au point le plus élevé de la Garrison qui fonctionne maintenant comme hotel. Les épais murs de pierre et les bastions defensifs de sa construction d'origine restent visibles et definissent son apparence.
La forteresse a été construite en 1593 sur ordre de la reine Elisabeth I pour defendre les iles Scilly contre l'invasion espagnole. Cette fortification faisait partie de la strategie defensive contre les attaques possibles pendant l'époque de l'Armada Espagnole.
Les restaurants servent des fruits de mer que le propriétaire peche frais dans les eaux entourant les iles Scilly. Ce lien direct avec la peche locale marque l'experience culinaire des visiteurs.
La propriété dispose d'une piscine couverte, de courts de tennis et de restaurants facilement accessibles depuis les zones d'accueil. Étant situe au point le plus élevé de l'ile, il offre des vues sur l'eau et les iles environnantes.
Certaines chambres d'hotes preservent les caracteristiques militaires d'origine comme les positions de canons et structures defensives de l'époque de la forteresse. Les jardins s'etendent sur quatre acres avec des plantes subtropicales qui prospèrent dans ce climat septentrional.
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