泸州大曲老窖池

Les Cuves Luzhou Daqu Laojiao comprennent des fosses de fermentation traditionnelles où la production de liqueur blanche chinoise se poursuit selon des méthodes séculaires.

Les fosses de fermentation remontent aux dynasties Ming et Qing, préservant leur structure originelle et les méthodes artisanales de production des spiritueux chinois.

Le site constitue un centre de connaissance de la production de spiritueux chinois, où les maîtres distillateurs transmettent leurs techniques entre générations.

Les visites guidées proposent des explications sur le processus de fermentation, des parcours dans les caves historiques et des dégustations de baijiu local.

Les fosses de fermentation anciennes intègrent des matériaux spécifiques de terre et de paille qui contribuent au processus de vieillissement des spiritueux.

Emplacement : Sichuan

Coordonnées GPS : 28.88721,105.45000

Dernière mise à jour : 24 avril 2025 à 20:54