Marché de Nishiki

Le marché Nishiki est une galerie commerciale s'étendant sur plusieurs pâtés de maisons avec plus de 100 boutiques et restaurants spécialisés en activité. L'endroit vend des fruits de mer frais, des produits et des spécialités régionales que les clients et visitants peuvent explorer toute la journée.

Le marché a commencé en 1310 comme un district de gros de poisson avant de se transformer en destination commerciale de détail. Au fil des siècles, nombre de ses boutiques sont restées sous gestion familiale, préservant les pratiques établies et les relations avec la clientèle.

Le marché reflète les traditions culinaires de Kyoto par le tofu local, le yuba dérivé du lait de soja et les confiseries japonaises traditionnelles transmises de génération en génération. Ces produits montrent le savoir-faire et les préférences gustatives qui ont façonné la culture culinaire de la ville.

Les visiteurs marchent dans des corridors étroits entre les boutiques, ce qui nécessite un rythme lent pour explorer correctement les diverses offres. L'espace tend à s'encombrer vers midi, donc arriver tôt le matin ou en fin d'après-midi offre une expérience plus confortable.

Une spécialité locale est le Tako Tamago, un plat de bébé poulpe farci d'œuf de caille, montrant comment les cuisiniers travaillent créativement avec les ingrédients régionaux. Cette combinaison et d'autres tout aussi inventives ne se trouvent qu'ici.

Emplacement : Nakagyō Ward

Opérateur : 京都錦市場商店街振興組合

Adresse : 錦小路通

Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche,Jours fériés 10:00-18:00+

Site web : https://kyoto-nishiki.or.jp/en_lp

Coordonnées GPS : 35.00503,135.76614

Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 23:02