Bjarnahöfn Shark Museum, Musée du requin à Stykkishólmur, Islande
Le musée des requins de Bjarnahöfn présente des équipements de pêche traditionnels, des bateaux historiques et explique comment la viande de requin est préparée par des expositions et des démonstrations. La collection montre les méthodes utilisées par les familles pour travailler avec le requin et survivre sur la côte nord de la péninsule de Snæfellsnes.
Le musée documente la tradition séculaire de la pêche au requin du Groenland sur la côte nord de Snæfellsnes, maintenue par les familles locales à travers les générations. Cette méthode de pêche est devenue nécessaire pour la survie dans une région difficile où les autres sources de nourriture étaient limitées.
Le hákarl, un mets traditionnel islandais de requin fermenté, est au cœur de l'identité culinaire locale et montre comment les communautés côtières ont survécu et se sont nourries. Les visiteurs découvrent comment cette préparation reflète l'ingéniosité des habitants de ces rivages du nord.
Le lieu est facile d'accès à pied et bien signalisé, avec un parking disponible à proximité pour les visiteurs. Le site a des zones intérieures et extérieures, il est donc important de s'habiller pour le climat changeant de l'Islande.
Le site dispose d'un séchoir extérieur où les lanières de viande de requin pendent pendant la fermentation, permettant aux visiteurs d'observer le processus en direct. Les invités peuvent réellement goûter le hákarl terminé et ressentir à quel point sa saveur est pénétrante et caractéristique.
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