Monestir dels Pares Carmelites del Desert de les Palmes, Monastère carmélite à Benicàssim, Espagne.
Le monastère des Carmes se compose de deux parties: les restes de la structure originale du 17e siècle et un nouveau bâtiment monastique construit plus tard dans un endroit plus protégé. L'ensemble est situé dans les montagnes au-dessus de Benicàssim et accessible par une route de montagne.
Le monastère original a été fondé en 1697 et s'est maintenu pendant près d'un siècle jusqu'à ce qu'un tremblement de terre dévastateur le détruise en 1783. Les frères ont alors construit un nouveau monastère dans un endroit plus sûr, l'achevant en 1796.
Le nom 'Désert des Palmes' fait référence au terrain montagneux aride avec quelques palmiers dispersés qui poussaient autrefois ici. Les visiteurs peuvent encore ressentir ce caractère du paysage en marchant entre les vieilles ruines et le bâtiment plus récent.
Visitez par temps sec car la route de montagne peut devenir glissante après la pluie et les sentiers entre les deux structures sont inégaux. Portez des chaussures solides et apportez une protection solaire, car il y a peu d'ombre sur le terrain.
Les frères produisent depuis le 19e siècle une liqueur aux herbes traditionnelle à partir de plantes aromatiques locales, créée à l'origine pour soutenir financièrement la communauté. Cette boisson artisanale reste connue dans la région aujourd'hui et est toujours produite selon des recettes héritées.
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