Sobrado Abbey, Monastère cistercien à Sobrado, Espagne.
L'abbaye de Sobrado est un monastère cistercien en Galice comportant trois cloîtres et des structures médiévales préservées sur ses terres. La cuisine garde une grande cheminée centrale construite au 13ème siècle et une communauté de moines trappistes l'habite toujours.
L'abbaye a été fondée en 952 par le comte Hermenegildo Aloitez et son épouse Paterna, adoptant ensuite la règle cistercienne en 1142. Cette transformation l'a reliée au mouvement européen plus large de réforme monastique.
Le monastère se situe sur le chemin de Compostelle appelé Camino del Norte, où il accueille les pèlerins qui empruntent ces routes anciennes. Cela crée un lien vivant entre la dévotion médiévale et les voyageurs d'aujourd'hui.
Le monastère propose des logements pour plus de 100 visiteurs avec une maison d'hôtes dédiée et des espaces dortoirs supplémentaires sur le terrain. Il est conseillé de réserver à l'avance et de se préparer à des conditions simples et calmes.
Les moines génèrent des revenus par l'élevage de bovins pour la production laitière et fabriquent des confitures artisanales dans les ateliers du monastère. Ces produits faits sur place montrent comment la vie monastique quotidienne reste économiquement active et autosuffisante.
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