Franz Hirtzberger Winery, Domaine viticole familial à Spitz, Autriche
Franz Hirtzberger est un vignoble familial a Spitz qui se specialise dans les cepages blancs, particulierement le Gruner Veltliner et le Riesling en Wachau. Les vignes poussent sur les pentes au-dessus du Danube, puis les vins vieillissent dans des tonneaux de bois.
Le vignoble remonte cinq generations et prend racine sur une propriete du 13e siecle, utilisee autrefois pour l'agriculture. Une cave moderne a ete ajoutee vers 2000 pour augmenter la production et le stockage.
Le vignoble marque la vie quotidienne de Spitz par ses bâtiments traditionnels et sa production viticole visible. Les visiteurs découvrent comment le vin est tissé dans la vie locale et l'identité de la communauté.
Portez des chaussures robustes car le terrain viticole est raide et les sentiers peuvent etre irreguliers. La protection solaire et les vetements legers sont recommandes pour marcher confortablement dans les pentes terrasses.
Certaines parcelles de vignes ont des pentes si raides que la recolte doit se faire a la main, les machines ne pouvant pas fonctionner sur ces inclinaisons. Cette methode traditionnelle preserve la qualite des vins produits.
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